位于河源市和平县林寨镇的林寨古村，是当今保存最完好的东江客家文化古村，时至今日依然传承着“吃酿苦瓜”“挂蒲艾”“ 洗龙船水”等等风俗习惯，古风依旧。

河源市和平县林寨镇的林寨古村。图片来源：河源广播电视台

　　夏日里的林寨古村，蝉鸣蛙噪，暑热难耐。一根苦瓜，就是林寨人夏季的“消暑法宝”。位于东江上游的和平县林寨古村，自古都是传统蔬菜基地，林寨镇也是“和平县名优特蔬菜示范镇”。

　　林寨人种植的苦瓜，个小、有甘味。作为“林寨八酿”之一，林寨酿苦瓜是端午家宴的必备菜。

图片来源：河源广播电视台　

　　将苦瓜去皮去瓤、洗净、切成圆墩，头刀肉剁成肉馅，林寨人还喜欢加入马鲛鱼增鲜，空心苦瓜墩填满肉馅，与苦瓜截面平行，码放在盘内。文火慢炖的酿苦瓜，苦瓜甘而不苦，馅料香而不腻，酿菜平衡了蔬菜和肉类的营养，鲜香回甘，营养丰富。  　　

　　广东省民俗文化研究会理事陈仰天告诉记者，因为苦瓜是祛湿的，端午时节吃苦瓜对身体好。更重要的是林寨有一个传统，和林寨的小伙子谈恋爱，女孩子第一次来到林寨，就得尝尝苦瓜，寓意能吃苦。林寨人很看重这个风俗，端午节也会酿苦瓜来庆祝。　　

　　洗龙船水

　　林寨，古时是东江上游主干线，水乡人家，从小对水就有天然的亲近。孩子们跃入水中，畅游嬉戏，洗去一身污秽，以别开生面的仪式迎接端午节的到来，这是当地居民传承千百年的风俗习惯——洗龙船水。

图片来源：河源广播电视台　

　　“洗了龙船水，这一年就会很顺利，我们村的老阿婆也会上山采一些草药，如人参草 、布荆、艾草、痱子草等，用这些草药熬的水洗澡，夏天就不会长痱子。”陈仰天介绍道。　　

　　挂蒲艾　　

　　端午时节，村民还要准备编织辟邪保平安的蒲艾圈。艾叶、菖蒲和沙椋都要新鲜采摘，编织后再挂上印有“福”字的红包，悬于门楣上用以祈求幸福安康。

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　　陈仰天介绍说，这也是古村第一奇，我们是福建迁过来的客家人，为了能在这个地方安家落户，传承风俗，端午节要挂蒲艾扎的圈，蒲艾挂门楣，大吉又大利。　　

　　端午节还饱含着中国人的家国情怀，这一天，中国人追先怀古，凝结了家国之思，中华民族的根和魂就在这代代传承中绵延千年。一片粽叶，裹入的是缕缕情思，一把艾草，插上的是憧憬和期望。（来源：河源广播电视台）