和平扎粉：坚持30年传统手工制作
时间:2018-05-18 10:54:00
和平扎粉凭借其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断的特点深受人们喜爱。在和平县阳明镇星星村委会三和村陈日杨家，屋子前院晾晒的一排排和平扎粉随风摇曳。陈叔正将洁白而细腻的米浆倒在蒸碟上，迅速地左右翻倒将米浆溜均匀，再上锅蒸，待粉皮张起泡即可出锅。粉皮张晾晒至不粘手便可切成粉丝晒干，经过一道道繁杂的工序，手工制作的和平扎粉才算完成。精工细作，日复一日，在陈家，手工和平扎粉一做就是三十余年，陈叔希望这道传统的手工艺可以得到传承和发扬。（河源广播电视台）
责任编辑：李 玲